terça-feira, 28 de setembro de 2010

Comer, rezar e amar

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Liz Gilbert (Julia Roberts) tinha tudo o que uma mulher moderna deve sonhar em ter um marido, uma casa, uma carreira bem-sucedida ainda sim, como muitas outras pessoas, ela está perdida, confusa e em busca do que ela realmente deseja na vida. 

Recentemente divorciada e num momento decisivo, Gilbert sai da zona de conforto, arriscando tudo para mudar sua vida, embarcando em uma jornada ao redor do mundo que se transforma em uma busca por auto-conhecimento. 

Em suas viagens, ela descobre o verdadeiro prazer da gastronomia na Itália; o poder da oração na Índia, e, finalmente e inesperadamente, a paz interior e equilíbrio de um verdadeiro amor em Bali. 

Baseado no best-seller autobiográfico de Elizabeth Gilbert, Comer, Rezar, Amar prova que existe mais de uma maneira de levar a vida e de viajar pelo mundo. 

quarta-feira, 22 de setembro de 2010

Fast food é uma das principais causas de doença do fígado gordo

Fonte: Folha de S.Paulo
07/09/2010 por Juliana Vines

Burger, Alimentos, Fast Food
Imagem: Pixabay

Uma dieta hipercalórica com a alta ingestão de gordura saturada e açúcar é uma das principais causas de esteatose não alcoólica, doença em que o fígado fica com até 80% de gordura.

Sibutramina não aumenta risco de doença cardiovascular, dizem especialistas

"É exatamente a composição da dieta de uma pessoa que come fast food duas vezes por dia", disse Kristina Utzschneider, professora de Endocrinologia e Nutrição da Universidade de Washington, durante conferência no 29º Congresso de Endocrinologia e Metabologia esta semana, em Gramado.

Em estudo que está sendo realizado pela pesquisadora, um grupo de pacientes foi submetido a quatro semanas de uma dieta com 25% de gordura saturada e 55% de alimentos com alto teor calórico. Outro grupo foi submetido a uma dieta pobre em calorias e em gordura saturada (20% de gordura e 8% de gordura saturada).


Os resultados preliminares comprovam a hipótese de que uma dieta rica em gordura saturada e frutose interfere diretamente nos níveis de gordura no fígado. "Mesmo em poucas semanas, uma alteração pequena no peso pode causar mudanças significativas", afirmou. O estudo será concluído em 2012.

A esteatose hepática não alcoólica é uma doença reversível, mas se não acontecerem mudanças na alimentação nem perda de peso, o quadro pode evoluir para uma cirrose hepática.

segunda-feira, 20 de setembro de 2010

Benefícios dos ovos orgânicos compensam preço mais alto



Produtora Célia Ripka em feira de orgânicos em Curitiba (Foto: Carolina Gomes)


A questão do preço é uma das mais lembradas quando se fala em orgânicos. Não há como negar que os produtos orgânicos são sempre um pouco mais caros do que o normal.

Mas esses reais a mais têm uma explicação. O modo como o alimento é cultivado, os cuidados com os animais, os produtos utilizados além da preocupação com o meio ambiente.

Como exemplo podemos citar os ovos orgânicos. No varejo eles são até três vezes mais caros do que o normal. Segundo a pesquisadora Isis Mariana Pasian, da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo, pode-se dizer que se o convencional custa x, o caipira custará 2x e o orgânico 3x.

“O problema é que a grande maioria dos consumidores não sabe as diferenças entre os sistemas de produção e por isso não compreende porque o ovo orgânico é três vezes mais caro que o convencional. Enquanto ele não conhecer as diferenças e valorizá-las, ele não pagará mais por esse produto”, reconhece.

Isis acredita que a maior barreira enfrentada pelos produtores de orgânicos é a falta de informação do consumidor.

“As pessoas estão muito distantes do processo produtivo dos alimentos de origem animal. Ovos, leite e carne vêm de animais e muitas vezes o consumidor parece esquecer disso. Um dos grandes diferenciais da criação orgânica é a extrema importância que é dada ao bem-estar dos animais”, garante Isis.

Durante o processo tradicional de criação de galinhas para a produção de ovos, por exemplo, os animais ficam confinados em gaiolas suspensas, tem um espaço muito pequeno para se movimentar e os criadores utilizam antibióticos, corantes e promotores de crescimento.

Já em chácaras produtoras de alimentos orgânicos, como é o caso da produtora paranaense Célia Ripka, as aves são criadas no piso, a ração deve ser comprovadamente orgânica, no máximo seis animais por metro quadrado na área coberta e seis metros quadrados para cada ave na área de pastagem.

“As aves só entram no galpão para comer e dormir”, conta Célia.

Atitude Sustentável - 02/06/2010

domingo, 19 de setembro de 2010

Adoçante faz comer mais; veja as diferenças entre os produtos


Folha de S.Paulo

JULIANA VINES
DE SÃO PAULO

Doces ou bebidas com adoçante não dão a mesma sensação de prazer dos produtos feitos com açúcar.
"Não conseguimos enganar nosso cérebro", diz o nutrólogo Carlos Alberto Werutsky, da Sociedade Brasileira de Nutrologia.
Em estudo publicado na revista "NeuroImage", pesquisadores holandeses avaliaram a resposta do cérebro de dez pessoas antes e depois de tomar suco de laranja com açúcar ou adoçante.
O resultado é que tanto a sensação de prazer quanto a vontade de comer doce foram diferentes nos dois casos. "Só a glicose causa liberação de neurotransmissores que dão a sensação de bem-estar, como a serotonina", afirma Cristiane Ruiz Durante, nutricionista do projeto de atendimento ao obeso do Hospital das Clínicas de SP.
Editoria de Arte/Folhapress
Apesar de o poder adoçante dos produtos artificiais ser maior do que o do açúcar, a mensagem de que estamos ingerindo algo doce não chega até o cérebro.
Segundo Werutsky, as papilas gustativas são sensíveis às fórmulas. Mas muitas delas não são metabolizadas pelo organismo: são eliminadas sem serem digeridas.
A exceção é a frutose, derivada de frutas ou mel. Quando metabolizado, o adoçante transforma-se em glicose.
MAIS PARA O MESMO
Sem o prazer proporcionado pela glicose, quem come produtos diet pode acabar exagerando na quantidade.
Para Paulo Cunha, especialista em neuropsicologia do Instituto de Psiquiatria do HC, dá para comparar os adoçantes aos cigarros light.
"A pessoa não sente o mesmo prazer e fuma o dobro. É o mesmo caso com os adoçantes. Não é tão prazeroso, então a ingestão pode ser maior para compensar."
Para a nutricionista Cristiane Ruiz Durante, pessoas sem restrição ao açúcar não devem substituir doces por alimentos com adoçantes.
"Prefiro indicar que a pessoa coma uma porção pequena de doce ou carboidrato. É melhor do que comer mais produtos diet para tentar buscar a mesma sensação."
O nutrólogo Werutsky afirma que o principal vilão da dieta é a gordura, e não o açúcar. "O açúcar tem quatro calorias por grama, e a gordura tem nove. Evitar só o açúcar não resolve."

sábado, 18 de setembro de 2010

Chocolat



Fim de semana "enfarruscado" que tal alugar um filme?

Chocolat com Vianne Rocher (Juliette Binoche), uma jovem mãe solteira, e sua filha de seis anos (Victorie Thivisol) resolvem se mudar para uma cidade rural da França. 


Lá decidem abrir uma loja de chocolates que funciona todos os dias da semana, bem em frente à igreja local, o que atrai a certeza da população de que o negócio não vá durar muito tempo. 

Porém, aos poucos Vianne consegue persuadir os moradores da cidade em que agora vive a desfrutar seus deliciosos produtos, transformando o ceticismo inicial em uma calorosa recepção.



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sexta-feira, 17 de setembro de 2010

August Rush



O personagem principal, Evan Taylor, ouve música por todo o lado. Ele está a ser levado de um orfanato, sem contacto com os seus pais, embora ele insista que pode "ouvir". Evan acredita que a música que ele pode ouvir em tudo, desde o vento nos campos de trigo ao fervilhante das linhas eléctricas, é uma espécie de mensagem dos seus pais, a quem ele quer desesperadamente encontrar. Durante a sua estada no orfanato, Evan se reúne com um Assistente Social, que lhe entrega seu cartão com o número dele, para que ele possa lhe ligar sempre que precisar.


Através de uma série de flashbacks,nós aprendemos que os seus pais eram uma famosa violoncelista chamada Lyla Novacek, e Louis Connelly, um irlandês guitarrista e cantor de uma banda rock. Eles conheceram-se e apaixonaram-se numa noite, mas através de uma série de eventos foram separados. Perto do fim da sua gravidez, Lyla foi atropelada por um carro e foi informada pelo seu pai que o seu filho não sobreviveu. Lyla e Louis ambos tinham dificuldades para concentrar-se na reprodução de música e sentiam a falta um do outro.



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quarta-feira, 15 de setembro de 2010

Patch Adams



Após uma tentativa de suicídio e voluntariamente ser internado em um hospital psiquiátrico, Hunter "Patch" Adams descobre um belo dom de poder ajudar as pessoas usando o bom humor.

Dois anos depois, Patch entra em uma universidade de medicina para se formar como um respeitável médico e ajudar o mundo colocando alegria no coração de seus pacientes.

Em uma classe cheia, com pessoas desconfiando de suas notas e julgando mal seu modo de alegrar os doentes, Patch vai lutar contra um desafio, mas com isso vai por uma mensagem dentro da universidade que não só contagiará de alegria seus amigos, mas sim um mundo todo, pois ele provará que o Amor é contagioso.


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quinta-feira, 9 de setembro de 2010

Prédios para todos

Fonte: Planeta Sustentável

Construtoras investem em projetos que aprimoram o conceito de acessibilidade em edifícios residenciais na cidade de São Paulo

Um degrau entre a calçada e o térreo de um condomínio pode parecer inofensivo, mas para portadores de necessidades especiais ele é um dos obstáculos que podem causar constrangimentos.

Desde 1993, todo projeto residencial em São Paulo deve garantir áreas sociais acessíveis, de acordo com a lei municipal 11.345, que incorporou o tema ao Código de Obras do município.

A base da lei é a NBR 9.050, de 1985, que estabelece parâmetros técnicos de desenho universal para edificações, mobiliários, espaços e equipamentos urbanos. Recentemente, algumas construtoras começaram a apostar na ampliação desse conceito para garantir conforto a moradores que estão na terceira idade ou podem sofrer perdas temporárias de mobilidade (em caso de acidentes, por exemplo). "Acessibilidade é para todos nós", diz Patrícia Valadares, gerente de desenvolvimento e projetos da construtora Tecnisa.

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Imagem Google

Com opção de entrada independente por rampas que levam ao jardim privativo, o apartamento de Katya conta ainda com portas de correr e armários desenhados especialmente para ela

Em 2009, a Tecnisa constatou um aumento na idade média de seus clientes e pediu a eles sugestões para melhorar o conforto dos moradores da terceira idade. "Reunimos as ideias e propusemos o conceito de consciência gerontológica, já disponível em três lançamentos com diferenciais nos espaços sociais e opções de adaptações na planta", diz Patrícia.

Na Cyrela, desde o ano passado os lançamentos da empresa passaram a incorporar novos itens de desenho universal nas áreas comuns, além de opções de plantas acessíveis, sem custos extras e com itens especiais nos banheiros, tomadas e comandos elétricos. "Não adianta ter alas sociais acessíveis se as unidades não seguirem os mesmos princípios", afirma Débora Bertini, gerente-geral de produto da Cyrela.

Moradora do condomínio Vitá Alto da Lapa, da Even, a analista de comunicação Katya Hemelrijk aprova as novidades. "Como sou cadeirante, quando comprei meu apartamento na planta, avisei que precisaria fazer algumas adaptações. Para minha surpresa, a construtora propôs que eu fizesse um levantamento das minhas necessidades e aprovou tudo, sem cobrar mais por isso", conta.

E OS PRÉDIOS ANTIGOS?
O casal de jornalistas Rebeca Simone e Bruno Favoretto demorou até encontrar um imóvel na cidade. "Os apartamentos mais novos são mais apertados e os antigos, apesar de maiores, têm escadas, que inviabilizam o dia a dia do cadeirante, caso do meu marido", diz Rebeca.

"Nessas situações, é preciso conversar com o síndico e pedir uma reforma", explica Silvana Cambiaghi, presidente da Comissão Permanente de Acessibilidade da prefeitura. Mas o vice-presidente do Secovi-SP, Claudio Bernardes, alerta: "Nem sempre isso é possível, por causa dos custos ou de dificuldades técnicas".


Alimentos Orgânicos são mais nutritivos

Fonte: Hype Science



Um novo estudo, da Washington State University, aponta que os alimentos orgânicos não são apenas mais nutritivos do que os convencionais, como também fazem bem ao solo onde são plantados.

O número de diferenças nutricionais não é enorme, mas é significativo. Alimentos orgânicos, por exemplo, possuem mais fósforo. O estudo analisou 13 tipos de morangos orgânicos e 13 tipos de morangos convencionais e determinou que os orgânicos são mais saborosos, nutritivos e deixam uma maior variedade genética no solo em que são plantados.

Mais detalhadamente, os orgânicos tinham maiores níveis de antioxidantes, ácido ascórbico e polifenóis. Provadores anônimos experimentaram as diversas variedades de morangos e concordaram que os orgânicos também eram os mais saborosos e tinham uma aparência melhor.

Quando analisaram o solo no qual os morangos eram cultivados, os cientistas concluíram que o solo dos frutos orgânicos tinha uma maior diversidade genética, mais micronutrientes, sequestrava uma maior quantidade de carbono e tinha uma maior atividade enzimática. [DailyTech]

quinta-feira, 2 de setembro de 2010

Anvisa proíbe agrotóxico associado a problemas hormonais

São Paulo - O agrotóxico triclorform foi banido do País. 

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A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou a proibição do produto, que até a decisão era registrado para uso em 45 culturas, como arroz, feijão tomate e milho. As importações também estão proibidas. O agrotóxico, que já é vetado na Comunidade Europeia, está associado a problemas no sistema de reprodução e no sistema hormonal.

O agrotóxico já não era comercializado pelo fabricante. Mesmo assim, a Anvisa afirma que a medida era essencial. “Sem tal decisão, não havia nenhum impedimento para que outro fornecedor trouxesse o produto para o País”, afirmou o gerente-geral de toxicologia da Anvisa, Luís Cláudio Meirelles.

A Anvisa também restringiu o uso do agrotóxico fosmete, que passa a ser considerado altamente tóxico. Além da diminuição das culturas em que o uso do produto é permitido, a Anvisa trouxe regras mais rígidas para comercialização do produto e para seu uso nas lavouras. As informações são do jornal O Estado de S. Paulo. AE

quarta-feira, 1 de setembro de 2010

Instituto Criar


São Paulo - Luz, Câmera e Ação Social
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Contribuindo para a inserção de jovens de baixa renda no mundo do trabalho, por meio de um programa de formação sócio cultural e técnica na área do audiovisual.

O Instituto Criar de TV, Cinema e Novas Mídias tem como missão contribuir para a inserção de jovens de baixa renda no mundo do trabalho, por meio de um programa de formação sociocultural e técnica na área do audiovisual.

Os objetivos do Instituto Criar são: 
> Preparar jovens para que se insiram, se desenvolvam e se realizem no mundo do trabalho; 
> Formar jovens que sejam capazes de contribuir com a transformação positiva de seu entorno.

A sede, que fica na região central da cidade de São Paulo, foi especialmente projetada para atender ao programa educacional do Instituto Criar. O espaço é chamado de Estúdio Escola, pois é estruturado e equipado como uma produtora profissional, com o diferencial de ser usado para o ensino.

São 3.000 metros com espaço para 17 oficinas, 02 estúdios (tendo o estúdio principal 155 metros quadrados, tratamento acústico e térmico) marcenaria, ilhas de edição, switcher, ilhas de finalização, ilhas de web, laboratório digital, sala de vídeo, sala de cabelo e maquiagem, sala de figurino, espaço de produção, biblioteca e videoteca, cozinha e refeitório, sala para os educadores além de vestiários e escritórios da administração.

Fique mais um pouquinho e aproveite:

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